Ekmek yapımında ne kullanılır? Ekmek hamurunun hazırlanmasında yapının temelini oluşturan malzemeler un, su, maya ve tuzdur. Ayçiçeği, keten tohumu, haşhaş tohumu vb. farklı ekmek çeşitleri yapmak için kullanılır. Farklı ekmek çeşitleri için temel malzeme olarak kullanılır. Ekmek yapımı aşamaları nelerdir? Ekmek yapımında üç ana işlem vardır: yoğurma, fermente etme ve pişirme. Yoğurma, unu hamura dönüştürür. Fermantasyon, hamurun ekşimesine ve kabarmasına neden olur ve pişirme, onu ekmeğe dönüştürür. 1 kilo undan kaç tane ekmek çıkar? İç harcının mükemmel pişmesinin sebebi fırına su dolu bir kap konulmasıdır. Kabuğu çıtır çıtır olurken içi pamuk gibi oluyor. 1 kg un ile tam 5 adet…
Yorum Bırak