Köy sütü hazır yoğurtla mayalanır mı? Eğer evde yoğurt mayalıyorsanız, kalan yoğurdu maya olarak kullanabilirsiniz, aksi takdirde hazır yoğurt kullanarak mayalayabilirsiniz. Keçi sütünden yoğurt kokar mı? Hijyenik olmayan ahır ve sağım koşulları, elle sağım, ahırda depolama, kötü bakım ve besleme koşulları keçi sütünde hoş olmayan bir kokuya (keçi kokusu) ve hoş olmayan bir aromaya neden olur. Bu durum keçi sütünden yapılan peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri için de geçerlidir. Keçi sütüne ne kadar maya katılır? Maya kullanacaksınız, en az 1 litreye 2 kaşık. Çok az maya kullanmayın. Özel tercihleriniz veya koşullarınız yoksa, yoğurt yapımında maya olarak başka bir yoğurdun…
Yorum Bırak