Gözleme Hamuruna Yoğurt Konur mu? Tarihin Sofrasında Bir Dönüşüm Hikâyesi Bir tarihçi olarak sofralara baktığımda yalnızca yemekleri değil, toplumun geçirdiği dönüşümleri görürüm. Bir gözleme hamuru bile bize yüzyılların kültürel izlerini fısıldar. Gözleme hamuruna yoğurt konur mu? sorusu, basit bir mutfak merakı gibi görünse de, aslında Anadolu’nun tarihsel yolculuğunun, beslenme alışkanlıklarının ve toplumsal değişimlerin derin bir aynasıdır. Yoğurdun Kökeni: Göçebe Kültürden Sofraya Yoğurt, insanlık tarihinin en eski fermente gıdalarından biridir. Orta Asya’nın bozkırlarında yaşayan göçebeler, hayvan sütünü tulumlarda taşırken doğal fermantasyonla bu mucizeyi keşfettiler. Zamanla yoğurt, sadece bir besin değil, bir kültürel kimlik unsuru haline geldi. Türklerin Anadolu’ya göçüyle birlikte, yoğurt…